La importancia el yodo

El yodo es un mineral de gran importancia para nuestro cuerpo, su papel esencial es permitir que la glándula tiroides produzca las hormonas tiroideas.

Estas hormonas influyen en el crecimiento esquelético, regulan la temperatura corporal y el sistema cardiovascular y facilitan el desarrollo y la maduración del cerebro.

Deficiencia de yodo

La deficiencia de yodo es un problema global, que afecta a más de dos mil millones de personas a nivel mundial. Los efectos adversos de la deficiencia de yodo en humanos, llamados “trastornos por deficiencia de yodo”, son el resultado de la disminución de la producción y la acción de hor- mona tiroidea y tienen una gravedad variable, desde la hipertrofia del tiroides (bocio) hasta el daño cere bral grave e irreversible, denominado cretinismo endémico.

Aunque la hormona tiroidea es esencial durante toda la vida, es crucial para el desarrollo normal del cerebro en el feto y durante toda la infancia. En el curso del embarazo, la producción materna de hormona tiroidea debe aumentar en un 25 a 50% para satisfacer las necesidades materno-fetales.

Fuentes alimentarias de yodo

Las principales fuentes de yodo en la alimentación son la leche y los productos lácteos, los mariscos y los alimentos con sal yodada.

Las verduras, las frutas y los cereales son, en general, cerefuentes pobres de yodo. La solución aceptada para este problema es la yodación universal de la sal, es por eso los especialistas recomiendan uso absoluto de sal yodada en la dieta o productos enriquecidos en sal yodada.

En principio, el enriquecimiento obligatorio representa la estrategia de sanidad pública más eficiente, dado que puede garantizar la seguridad y la eficacia y está demostrada la necesidad que tiene la población de este nutriente.

 LA PREVENCIÓN POR LA DIETA

La deficiencia de yodo, constituye la principal causa de daño cerebral y de retraso mental a nivel mundial, a pesar de que es la más fácil de prevenir.

Por esta razón es muy importante tener en cuenta la necesidad de una alimentación balanceada, que proporcione los nutrientes necesarios, para evitar este tipo de padecimientos.

Incluya alimentos ricos en yodo en la alimentación de toda la familia.

Alimentos. Los trastornos por deficiencia de yodo son el resultado de la disminución de la producción y la acción de hormona tiroidea y tienen

Dolencias. La falta de yodo en el organismo puede causar desde la hipertrofia del tiroides (bocio) hasta daño cerebral.

Esencial. La sal es vital para combatir la deficiencia de yodo. Asegúrese de incluir la sal yodada o en su defecto productos enriquecidos en sal yodada de manera permanente en su dieta y la de su familia.